SALIMENT

  Debido a la avalancha informativa generada en las redes sociales, es mucha la gente que se ha vuelto adoradora de las proteínas y fóbica de los carbohidratos. Sin embargo, parece ser que la Naturaleza no opina lo mismo. Hechos probados:  Los seres humanos somos mamíferos. El período en el que más rápido crece un ser humano y en el que más proteínas necesita es en la lactancia. En la lactancia, el único alimento que toma un ser humano es la leche de su madre. La leche materna contiene, por cada 100 gramos, un promedio de 0,9 gramos de proteínas, 4,4 gramos de grasas y 7 gramos de hidratos de carbono. Conclusión: en el período de la vida de un ser humano en el que más alimento necesita, el alimento que consume es pobre en proteínas, relativamente pobre en grasas y rico en hidratos de carbono. Comparativamente, la leche de vaca contiene (por cada 100 gramos) un promedio de 3,2 gramos de proteína, 3,7 gramos de grasas y 4,8 gramos de hidratos de carbono. Mientras que la de oveja, 5,4 gra